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Recettes de l’AMAP

Articles de cette rubrique

Chou rouge braisé aux pommes, raisins et épices

vendredi 18 décembre 2009 par chemins verts

Réalisation : très facile - Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

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Caviar d’aubergines

lundi 29 juin 2009 par chemins verts

Une recette trouvée sur le site de l’AMAP Réunion Père Lachaise.

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Ingrédients : 500 g de potiron 1 grosse carotte 1 gros oignon 3, 4 cuillérées à soupe de flocons d’avoine 3 œufs entiers 2 grosses cuillérées à soupe de crème fraîche 200 g de champignons de Paris 2 ou 3 champignons séchés gruyère, parmesan, comté à volonté 1 grosse botte de persil 1 pincée de (...)

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Lasagne aux poireaux et au saumon

dimanche 29 mars 2009 par chemins verts

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn

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Gratin de potimarron

dimanche 29 mars 2009 par chemins verts

Préparation : 45 mn Cuisson : 45 mn

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Velouté de mâche

dimanche 29 mars 2009 par chemins verts

Ingrédients : 200g de mâche 25g de beurre 2 grosses pommes de terre 2 tablettes de bouillon de volaille (facultatif) 25 cl de crème fraîche sel, poivre Préparation : Trier et essorer la mâche, la faire suer dans une casserole contenant le beurre. Eplucher les pommes de terre et les couper en (...)

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Velouté de potiron

dimanche 29 mars 2009 par chemins verts

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de potiron - 3 pots de yaourt - 1 oignon - 20 g de beurre - 1 brin de romarin - 5 cl de vin blanc - 2 tablettes de bouillon - poivre - noix muscade râpée - 2 brins de persil Préparation : Faites fondre le beurre dans une (...)

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